개요

ISO 22000은 식품공급사슬 내 모든 이해관계자가 적용할 수 있는 국제 규격으로, 식품 공급 과정 전반에서 식품 안전을 보장하기 위한 핵심 요소로 상호 의사소통, 시스템 경영, 선행요프로그램(PPRP) 및 HACCP 원칙을 규정하고 있습니다.
이 규격은 ISO 9001 품질경영시스템을 기반으로 하여 HACCP의 7원칙과 12절차를 모두 포함하며, 두 시스템의 통합을 통해 조직이 안전 보장과 지속적인 성과 개선이라는 목표를 동시에 달성할 수 있도록 합니다.

이와 같은 ISO 22000은 식품 안전 관리의 체계적인 실행과 더불어 식품 공급망에 참여하는 모든 주체가 함께 협력함으로써 식품 안전 수준을 강화하고, 소비자 신뢰를 높이는 중요한 국제 기준입니다.

인증의 필요성

식품은 인간의 생존에 필수적인 요소로 선진국을 중심으로 식품안전에 대한 소비자들의 기대수준이 급상승하고 있습니다.
이러한 소비자의 기대에 부응하기 위해 식품안전관리 국제규격 또한 “농장에서 식탁까지”라고 표현하듯 식품공급사슬전반에 대한 관리를 중심으로 발전하고 있습니다.
ISO 22000 식품안전경영시스템은 사업장에서 발생할 수 있는 식품위해요소를 사전에 예방, 관리하는 자율적인 식품안전관리시스템입니다. 기업은 이러한 식품안전경영시스템의 실행을 통해 법규 및 소비자의 기대수준을 충족시키고 조직의 지속적인 성장을 위한 경쟁력을 확보할 수 있습니다.

인증의 효과